用筷子从盆底部往上翻拌，使杏仁粉和蛋白完全搅和均匀，到盆里的东西能够立柱为止，力住竹筷子就好。

之后就是裱花了，没有裱花袋唐娇只能用细纱布代替，剪个小口缝处一个裱花袋。搅和好的蛋白糊装进纱布裱花袋。前面的圆嘴壶找个铁皮一卷就行。

在案板上挤出一个个圆形的小面糊。挤好以后，先放在通风处，自然风干半个时辰的，等到摸上去感觉不粘手，才可以开始烘培。

唐娇做到了这一步，甩甩手。

对着伸长脖子瞅的张老板问道：“烤箱有吧！”

“何为烤箱？”张老板问道。

唐娇皱皱眉，指着案板上的东西：“我这个点心也是需要烤的，你应该自己做过蛋糕，你跟我说没烤箱？”

张老板面上有些不自然：“啊原来那个叫烤箱啊！有的有的......”

直接领着唐娇到外面去，一点也不提自己偷做蛋糕的事儿。倒是气的林月儿等着眼，眼刀子不时飞向张老板，可惜他皮糙肉厚完全无感觉。

唐娇看着张老板的烤箱，呦呵还是铁的呐！

“没少花钱吧？”唐娇道。

哈哈哈张老板打着哈哈，不回答这问题。

唐娇道也没继续说什么，点火讲烤箱先预热。

做马卡龙最容易失败的地方就是在烘烤的过程中，烤箱的温度若是控制不好前面的功夫变白费了。唐娇在这方面就是个业余爱好，听说人家有专用的烤箱烤马卡龙。

这种粗糙的烤箱，也没办法控制温度。能不能成功看命运了，不过唐娇心中却觉得能成功，反正自大穿越后她做什么吃的都没失败过。

待烤箱预热了，唐娇深吸了一口气将马卡龙放进去，大火十几分钟即可。

张老板见唐娇忙活了一上午，终于下锅了。才开口说道：“唐夫人，这叫什么啊？”

唐娇摇摇头：“未取名！”

马卡龙这名儿是叫不了了，也太过于怪异了。至于叫啥让张老板自己想去呗。

果然一听唐娇说未取名，张老板眼睛亮了亮：“未取名好啊，未取名好啊！”

唐娇才不管他心里想啥哪！等着时间一到赶紧取出来，马卡龙有名少女的酥胸，便如它的名字一样，难以捉摸极其敏感，制作过程中力度温度......一方面出了问题都会失败。

唐娇看着鲜红的马卡龙面饼和边上的一圈蕾丝花边，把心放下了下，成了！

剩下就是加上夹心了，用牛奶打法的奶油，刚才做色粉剩的蓝莓酱，都是现成的夹心。

唐娇拿着红色紫色裹着奶油夹心的马卡龙装盘：“张老板试试吧！”

张老板不好意思的笑笑，拿起一块放进嘴里。霎时间眼睛一亮，忙招呼一直很安静的张叔：“张叔您来尝尝......”

张叔也不说话，拿来一个咬了一小口细细的品尝着。

“香甜细腻......不错不错，有了这个不出意外张记在京中第一步是打的开啦！”张叔直接说道。

张老板一听，一张老脸上悲喜参半，喜的是张叔的话，忧的是唐娇只能出一百五十俩，这.....这如何是够呐！

看像唐娇的眼神不免带上了幽怨之色，唐娇可不管这些：“张老板意下如何？”

成不成倒是给的痛快话啊！

之后张老板拉着唐娇又是一顿念牙，甚至讲了不少京城的繁华，以希望唐娇能加入张记。唐娇只是笑笑不说话。

就在唐娇再次提出离开，让他好生想想的时候，张老板一咬牙像是要吃了唐娇一样：“成交！”

“好！”

☆、98.第九十八章

忙活了一天唐娇等着的就是张老板这句话哪！

张老板看着唐娇一如往常脸上没有丝毫惊喜, 心里就有些生气。自己三代攒下的产业就这样卖......送给了别人张老板接受不来, 看像唐娇的目光不免带上了些须怨恨。

唐娇看着他的目光，皱起了眉头。

“若你不愿, 这笔买卖作罢便是，别做出这一出来，丢人现眼！”唐娇鄙夷的说道。

不就是一家店铺吗！唧唧歪歪的，难成大事！

唐娇越是这样不在意的态度，张老板心里越没底。忙说道：“哪有哪有哪有，小虎子块去前面把纸和笔拿来, 快去！”

若是唐娇现在一副占了大便宜的样子，张老板没准还要叨咕两天, 这笔买卖是不是做赔了。不过现在唐娇可有可无的态度，让他十分害怕夜长梦多。

唐娇看着张老板立刻换上了一副讨好的笑容, 十分害怕她返回的样子，摇摇头人的劣根性啊！

绷着脸, 待写契书的时候唐娇直接说道：“我来写，我信不过你！”

张老板只得尴尬的让出了位置，示意唐娇上前来写。

正德六年九月初十, 甲方唐氏以蛋糕、面包在内的四样点心方子，和一百五十两整白银。换取张记糕点铺在内的店铺，以及后面的四方小院。

......

唐娇签好自己的名字盖上手印，将笔放下：“张老板该你了......”

张老板深吸一口气, 想着入京后的生活, 眼前的小得小失也就不甚在意了。迅速签好契书。

眼看着一切的林月儿不可置信的看着张记糕点铺, 这儿......这以后就是她娘的啦？一切咋这么不真实呢......林月儿偷偷掐了自己一下，疼！