小宇一惊，立刻收回了神识，重新把注意力放回到了主持台上。

“……这次比赛的食材非常普通，相信大家以前一定用这个食材做过无数次菜肴，它就是‘鸡肉’！……”

小柯话还未说完，立刻引起了台下一阵回应，不少主厨都面露喜色，‘鸡肉’对他们来说简直是太普通了，不仅在老百姓的餐桌上司空见惯，而且，对于这些大厨来说，更是每天不知道要做多少道有关鸡肉的菜肴。

原以为今天是决赛，组委会肯定会找一种比较罕见难做的食材，比如海参、熊掌、燕窝之类的来考考大家，却没想到，主题是如此普通的鸡肉，着实有些出乎大家意料之外。

也有一些大厨皱起了眉头，越是普通的食材越是难以做好，在大家都熟悉的领域要想拔得头筹，必须要有独特的绝活才行，象‘辣子鸡丁’、‘咖喱鸡块’这些人人都会做的家常菜，自然无法压倒群雄，拔得头筹。

不提各位主厨们心中各有所思，台上的小柯却继续道，“请大家注意了，为了保证食材的新鲜程度，所以这次比赛我们不提供宰杀好的鸡肉，而是提供活鸡，每支参赛队伍只能从组委会准备好的一百只活鸡中选一只烹调，至于选取食材的好坏就全凭各位的眼力了。”

“我在这里可以透露一个信息，在这一百只活鸡里，夹杂着二十只病鸡，如果碰巧选到病鸡的参赛队，那么只能算你们倒霉了，你们将在比赛第一个环节就被淘汰，因为我们的评审们是绝对不会吃病鸡的。下面，请每支参赛队伍各派一人出来，去外面选鸡！”

这下可令不少队伍乱了阵脚，这些人大多在知名大酒店里担任厨师，厨房所需的食材都由专门的供货商送货上门，象鸡肉这类的食材都是由供货商处理好了再送过来，哪里做过选鸡这类活计？心里不由地暗骂组委会缺德，怎么会想出这种歪点子？

特别是‘全能大厨’参赛队的成员，个个面面相觑，他们都是科研所的研究员，平时潜心搞研究，按照菜谱编程序，在家连厨房都很少下，油瓶子倒了都不会扶，又哪会选鸡？‘全能大厨’再全能，也干不了这活！

流浪汉组合却是喜笑颜开，这些人平时流浪四方，有时候肚子里没油水了，没少干些偷鸡摸狗的勾当打打牙祭，对于选鸡那可是再熟悉不过的事情，正是老鼠掉进米缸里，正中下怀。

小宇虽然对选鸡没有研究，但是他却并不慌乱，先不说他的侦察术足以发现病鸡，他手下的凌云，家里可是养鸡专业户，可以这么说，凌云是从小和鸡一起长大的，对于选鸡那可是再擅长不过。

“小宇，这个活儿我来吧，你放心好了，我保证给你挑一只最好的鸡回来！”凌云信心满满地向小宇打着保票。

小宇微笑着在他耳边轻声说了两句，拍了拍他的肩膀道，“去吧，凌云，我知道，你绝对不会让我们失望的！”

“嗯！”凌云重重地点了点头，和二丫、史健龙互击了一掌，从‘谪仙居’的队伍中走出，和其他参赛队伍派出的选鸡成员一起走出了大宴会厅。

贵宾席间顿时响起了嗡嗡的议论声，组委会更换评审已经是出乎大家的意料之外，这现场选鸡，更是几乎令所有人大跌眼镜。

不过，选材对于一名厨师来说也是一门必备的功课，如果分辨不清材料的好坏，又怎能烹调出可口的食物呢？

那些媒体记者们早已拿着相机屁颠屁颠地跟着选鸡的参赛成员们一起出了宴会厅，拍摄精彩镜头去了，今天的厨艺精英赛实在是素材多多，光是赛前的花絮就足以博得版面了。

不一会儿，出去选鸡的参赛选手们人手一鸡，从门外走了进来，在自己队伍的操作台前站定。

小宇看了看凌云选的鸡，那是一只大约三个月大小的小母鸡，精神十足，双眼有神，浑身羽毛柔润发亮，果然是只难得的好鸡。

这个年龄段的鸡，身体基本发育完成，肉质细腻软嫩，非常适合烹调，正是小宇所需的食材。

主持台上小柯朗声道，“乔乔，请你下去检查一下大家所选的鸡，看看它们的右脚爪上是否缠有红色细线！”

乔乔应声走下台来，挨个检查各组参赛队伍所选的鸡，小宇瞄了一眼凌云选的鸡的右脚爪，并没有红色细线，顿时放下心来，想来，右脚爪上有红色细线的鸡应该就是参杂在其中的病鸡了。

一圈检查下来，只有‘全能大厨’队伍所选的鸡的右脚爪缠有红色细线，此时，其他队伍的众人显然也已经明白了这根红色细线代表的意义，不由地齐齐松了口气。

那些险些选中病鸡的选手心中都暗道好险，不过又暗自窃喜，‘全能大厨’实力强劲，是冠军的有力争夺者，能够在比赛开始前，先把他们淘汰掉，实在是一个意想不到的结果。

‘全能大厨’队伍中选中病鸡的那个队员哭丧着脸，恨不得抽自己是个大嘴巴，自己挑选的时候只顾着选个头大体型好的鸡，哪里会注意到那根细细的红线？

这下倒好，自己队伍在上次复赛中输给了金龙和莫东海，本想在决赛中好好发挥一把，来个一鸣惊人，想不到，现在却不得不提前退场了。

主持台上传来了小柯的声音，“相信大家已经知道这根红色细线代表的意义了，不错，右脚爪上缠有红色细线的鸡就是病鸡，‘全能大厨’参赛队，不好意思，你们在全国厨艺精英赛上的脚步只能到此为止了！请大家给予他们掌声鼓励！”

在观众们的掌声中，武警技术学院新产品研究所的三名研究员们抬着‘全能大厨’黯然退场，虽然有些小遗憾，但是这次比赛带给他们的更多的却是收获。

由于在之前的比赛中他们的产品‘全能大厨’表现出色，获得了观众们的肯定，不少电器经销商打电话过来表明了想批量购买‘全能大厨’的意向，此外，最令他们感到高兴的是，他们根据‘全能大厨’原理，设计的大型‘军用野餐车’，也在同时通过了陆军的检验，进入了正式装备部队的阶段。

从今天开始，‘军用野餐车’将成为中国军队战地补给保障系统的一部分，和野战部队一起驰骋在战场之上，为此，他们每人都获得了一枚集体一等功的军功章。

对他们来说，这枚军功章的份量要比获得厨艺比赛冠军重的多。

‘全能大厨’的退场，令参加冠军角逐的队伍剩下了九支，令每支队伍增加了一成的胜算，不少人都摩拳擦掌，准备背水一战。

“各位参赛队伍，正式比赛马上就要开始了，你们有一个小时的时间完成你们的作品，在你们操作台下方的储藏柜内，有几十种辅助食材供你们挑选，如果不够的话，还可以去宴会厅西侧的储藏室挑选食材，但是挑选食材的时间都计算在这一个小时之内，好！五！四！三！二！一！比赛开始！”

随着小柯一声令下，各支队伍都立刻行动起来，小宇也赶紧把队友们召集在一起，分派起任务来。

“凌云！你负责食雕的内容和装饰！”

“二丫！你负责杀鸡！”

“史健龙！”　小宇打开操作台下的储藏柜，扫了一眼后，继续道，“你去西面的储藏室看看有没有橘皮和乌梅！”

“橘皮和乌梅？小宇，你要这两样东西干什么？”史健龙一愣，忍不住问道。

在他所知的和鸡肉有关的菜谱中，并没有这种烹调方法，要知道，橘皮和乌梅都是酸性的食材，和鸡肉一起烹调后，鸡肉的酸性也会相应增加，这种菜肴能得到评审的赏识吗？

小宇却神秘地朝史健龙挤了挤眼睛，“龙哥，你照我说的去做就是了。”

既然小宇现在是老大，史健龙也不好说什么，只是他觉得，这冠军好象离他们越来越远了。

第五百二十八章苛刻的评审 [本章字数：3218　最新更新时间：2012-02-04 05:51:02.0]

一个小时的时间很快过去。

九组参赛队伍八仙过海，各显神通，都在规定时间内完成了自己的作品。

小宇和金龙、莫东海的赌约也在这一个小时内成了尽人皆知的事情，喜欢小宇的人都暗暗替小宇捏了把汗，‘全能大厨’退出比赛后，除了‘流浪汉组合’还有些实力，其他队伍的水平明显比‘喜临门大酒店’和‘阳光大酒店’差了一截。

如果小宇不能艺压群雄，夺得冠军，那么这次比赛的冠军很有可能在金龙和莫东海两人之间产生。

最令大家捉摸不定的是，那五位神秘评审自始至终都躲在黑色帷幕中，并没有露面，显然，他们只注重结果，并不在意选手们烹调的过程。

“各位观众，下面即将进入本次比赛最为重要的时刻，我们的五位神秘评审将为每一道作品打分，有请一号参赛队伍‘喜临门大酒店’主厨金龙上台介绍作品！他的作品是‘凤翔九天’！”

金龙骄傲地让助手们把他精心制作的菜肴搬上主持台，那是一只引翅翱翔的凤凰，凤凰的本体由白萝卜精心雕刻而成，栩栩如生，展示了他精湛的食雕技艺。